重慶紅酒品鑒會即將舉辦 免費參加專業品酒師授課
2021-03-20 16:06:44
酒編
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從重慶紅酒批發中心了解到聞香時,你需要做的是將鼻子湊近杯口,集中注意力后用力吸一口氣,初步感受葡萄酒的香氣。當然很多時候,對于一些陳年葡萄酒來說這樣聞到的香氣并不明顯,你可以嘗試搖搖杯,加大葡萄酒與氧氣的接觸面積,這樣一些塵封的香氣就會散發出來了。重復上述步驟,相信你一定可以聞到更多的香氣。這時候還有幾個方面需要注意。 聞香時,我們的第一印象就是這款葡萄酒的香氣是否純凈。你需要判斷這其中有沒有摻雜一些正常葡萄酒中不應該出現的異味?如果有異味,是不是保存出了問題?酒是否已經變質?當然,這需要對正常葡萄酒中有哪些香氣有一個大體上的把握,下文將會具體進行介紹。
