做酒類品牌 就要有先虧幾年準備？

羅馬并非一日建成，做酒類品牌同樣不是一朝一夕之間的事情，需要有長期的規(guī)劃、大量的資金投入、穩(wěn)定的客戶渠道、過硬的產(chǎn)品，更要經(jīng)過時間的沉淀，受到消費者認可，才能稱之為“品牌”。資金就是第一道門檻，無論是前期產(chǎn)品儲備還是后期營銷都需要資金的支持。

云酒莊的主力產(chǎn)品紅酒和洋酒，前期在央視、高鐵、酒類專業(yè)媒體雜志等都做了廣告。荊濤坦言這些廣告的效果并不大，只為了讓別人知道“雷盛”這個品牌。雖然花了大價錢去投入廣告，但他的葡萄酒價格不高，所有產(chǎn)品對應批發(fā)價平均賺10%。他認為，廣告打得響，有媒體和代言人背書，經(jīng)銷商自然就會認為公司很有實力，在賣酒的時候也更加有底氣。

云酒莊請了張紀中來為產(chǎn)品做代言，雖然利潤只有10%，但通過“廣告打得響，重慶賣紅酒市場在哪里產(chǎn)品賺得少可以賣得久”這種的形式，消費者持續(xù)復購。荊總采用的是短期、大量的營銷手段，但如果沒有資金根本無法做到這點。

紅酒品牌的差異化定位

今年6月份，潘總花費了大量精力和成本舉辦“BILL?N鉆瓶”中國首場發(fā)布會，現(xiàn)場簽約情況理想，這和前期巨大的資金投入分不開。比如，類似鉆石切割的瓶身在推翻了十七八套方案后才確定，設計時間就用了近一年，開模又用了一年時間，再加上各種設計、物料、干料的儲存、市場推廣人員的籌備等，這些就已經(jīng)是幾千萬元的資金投入。  其次是手上的客戶量要夠，只有客戶多，才能把酒賣出去。不過在這一點上，云酒莊與“BILL?N鉆瓶”積累客戶的方式完全不同。

荊總在2019年開始做葡萄酒以前，基本上沒有接觸過這個行業(yè)，更沒有對應的客戶。但一開始，他們就堅定要做自己的品牌，荊濤說：“我們走的就是品牌定位，剛開始會很吃力，因為別人沒有聽說過。我認為如果不是行內(nèi)人，除了拉菲、拉圖、奔富這些排名前幾位的品牌外，其他選哪個都差不多。所以我就在央視打廣告，請名人做代言，而不是去給消費者講酒莊故事。”  在第一瓶酒還沒到貨之前，荊濤就開始做廣告，這種營銷方式到現(xiàn)在在圈內(nèi)也不太被接受。不少行業(yè)前輩勸他別這么做，不然會賠得很慘，但事實證明這種方式的確為他帶來了很多客戶，到現(xiàn)在為止做得也還不錯。

BILL?N鉆瓶則完全不同，潘總在推這個品牌產(chǎn)品之前，在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)有了十四年的經(jīng)驗與積累，手上也有幾千個經(jīng)銷商的資源。即使是這樣，她也表示做得并不容易。“即使我不做廣告，通過手里的客戶資源也能夠變現(xiàn)，這也是我相對有底氣的一點，但也肯定無法立馬變現(xiàn)。如果是2018年前后，我用現(xiàn)在的營銷方式可能這個產(chǎn)品一下子就‘爆了’，但現(xiàn)在的市場你不能抱有期望，心態(tài)擺平很重要。”對于潘雪峰來說，如果沒有前期的錘煉，沒有市場經(jīng)驗，沒有客戶資源等，她不會貿(mào)然去走品牌這條路，風險太大了。

紅酒品牌需要時間的積累

真正的品牌是有歷史沉淀，有故事，受到消費者認可的產(chǎn)品。這些沒有幾年的時間，都無法做到。雷盛雖然走的是品牌化道路，但荊總自己也說，“我們還不是真正的品牌，無論是打廣告還是請代言人，只是在做市場規(guī)模，告訴大家我們的產(chǎn)品手續(xù)齊全，重慶洋酒貿(mào)易有限公司有實力，是個所謂的品牌，值得消費者信任，但并不能成為品牌”。在他看來，真正的品牌是消費者長期購買之后的認知，要消費者說了才算。云酒莊只是走在品牌化道路上的一家小公司，而這條路很長，要尊重消費者，要建立口碑，通過了時間的驗證，才能稱之為品牌。