有網友問主編重慶哪里能買到高檔紅酒？就去重慶江北區海爾路自貿區重慶進口紅酒交易廣場，品種豐富，酒類齊全，價格合理。重慶的火鍋餐飲比較霸道，很多餐飲行業都引入了進口紅酒在店里，今天主編聊到重慶進口紅酒與重慶餐飲的結合。

中國葡萄酒市場發展緩慢的主要原因就是沒有大眾化，一是葡萄酒定位有問題，二是葡萄酒教育有問題，不同的培訓體系各自形成自己的江湖，大眾面對葡萄酒更加云里霧里。我們要清醒的知道，在我國葡萄酒與餐飲交融才是撬動葡萄酒銷售的興奮劑。無論什么渠道把酒賣出去，最終有必要深度研究的仍然是餐食與酒的交融之道，餐食文化與葡萄酒文化、文明的交匯之道。酒質不同，酒類不同，消費者不同，場景不同，營銷也不同。葡萄酒與餐飲文化的交融即打通了葡萄酒銷售渠道，也豐富了我們的繽紛生活。

葡萄酒作餐飲應該化繁為簡，作為酒商，應該提供一些易于識別的牌子貨給餐飲店，并且把葡萄酒的賣點總結成服務員易于掌握的三四句話術。其次，葡萄酒應該打健康牌而非佐餐牌。健康牌才能在與其他酒品類的競爭中獲得成功，而佐餐牌則過于小眾。沒有供求關系和商業的葡萄酒文化只能是文化遺產。