葡萄酒的飲用順序是什么 喝紅酒的順序應該是先喝
2021-03-24 16:30:52
酒編
③試酒在客人點酒后,服務員上酒時,首先應將酒瓶給客人看一下,請客人核實酒的牌子后,再開瓶塞。開瓶后,服務員要先聞一下瓶塞的味道,檢查酒質是否有醋酸味,沒有異味再用干凈餐巾擦一下瓶口,給主人酒杯里斟上少許,請主人嘗一下,待主人同意后,再按座位,或先女賓后男賓的順序,斟給客人,最后才斟給主人。

但飲用開胃酒與餐后酒,通常不用試酒,唯在客人點了甜性葡萄酒時,才與餐酒一佯,先斟給東家試嘗,后斟給賓客飲用。
④斟酒斟酒的順序,是從主人的右面第一位女士開始,然后按反時針方向斟給第二位、第三位女士,再順次斟給男士,最后再斟給主人。斟酒時應注意:
一不要太滿,大約是酒杯容量的一半至三分之二即可;
二要留意酒的標簽,酒瓶貼有標簽的一面應向著客人。這樣做的目的是要讓每一位客人知道,主人為他們準備的佳釀是什么牌子的。
酒斟完后,除了紅葡萄酒外,白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳酒及汽酒均應放回冰桶內,保持冰凍,然后一并放在主人的右手處。
⑤上酒順序低度酒在先,高度酒在后;白葡萄酒在先,紅葡萄酒在后,新葡萄酒在先,陳年葡萄酒在后,干(不甜)葡萄酒在先,甜葡萄酒在后。按照西方人的飲食習慣,要在進餐結尾時,才吃甜食。因為甜食的味道會影響品嘗其他菜肴的味道,所以喝酒時,往往就把甜味型的酒品放在后面,與甜食配飲。
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