文化交融|摩爾多瓦葡萄酒產區重慶推薦會圓滿成功

9月23日下午，摩爾多瓦葡萄酒產區重慶推薦會在重慶概念98文化客廳舉辦。此次活動由暢予葡萄酒文化研究院承辦，摩爾多瓦議員策爾代亞先生和各級領導親臨活動現場指導。摩爾多瓦策爾代亞議員致辭，在本次推薦會中，暢予葡萄酒文化研究院院長譚女士為大家講解了擁有5000多年葡萄酒歷史文化的國家——摩爾多瓦風土文化及各大葡萄酒產區的風土特色。

摩爾多瓦(Moldova) 位于歐洲東南部，氣候溫暖，日照充足，河流縱橫，擁有歐洲面積最大、世界最好的黑土，植物生長期超過210天，當之無愧的“陽光之國”摩爾多瓦擁有世界上最大的地下酒窖——克里科瓦Cricova酒窖。始建于1953年，總面積為64平方公里，平均深度為50－80米，長度達到200公里，存放超過半個世紀的各類名酒150萬瓶，吸引了全世界100多位國家政要、名人慕名前往。

摩爾多瓦釀酒歷史悠久，5000年前就開始種植葡萄，被譽為“葡萄酒王國”、“歐洲葡萄園”，凝聚了深厚的文化底蘊。如今葡萄種植園面積占世界總量的2.5%，可與智利和澳大利亞相媲美。葡萄酒產區靠近黑海邊，與法國波爾多處在同一緯度——北緯45度，這為葡萄的生長提供了最有利的條件。摩爾多瓦勞動力成本低廉，加之先進的管理方式, 使其成為世界上最高效的葡萄酒產區之一，同等品質的摩爾多瓦紅酒比法國紅酒生產成本低50%-60%，因此摩爾多瓦也是世界10大葡萄酒出口國之一。大家熟知的近兩百年歷史的東歐名莊——普嘉利酒莊，就在摩爾多瓦的東南部，其舒適和古老的傳統酒莊建筑與壯麗的風景更是相得益彰。

在講解的最后，譚院長分享了自己獨特的品鑒方法和葡萄酒禮儀，并且帶領大家品鑒了三款來自摩爾多瓦的精品葡萄酒。隨著霍拉舞莊主珍藏酒款的開瓶聲響起，活動現場氛圍攀登到最高點，暢予葡萄酒文化研究院副院長李女士一番誠摯的祝酒詞后邀大家共同舉杯，開啟了晚宴的序幕。

重慶免稅店在哪里地址晚宴中，概念98服務團隊端上一道道精美菜肴，精致又美味，值得一提的是，宴會的每道菜品和每款葡萄酒都由譚院長親自搭配，讓大家感受到了葡萄酒餐酒搭配的魅力。西班牙火腿芝士拼盤、法式香草蝸牛、芝香牛油果沙拉等一系列芝士香味濃郁的菜品搭配波斯塔瓦酒司令干白葡萄酒，層次感豐富，果香濃厚，酸度圓潤有一絲絲油質感，整體清爽又美味。

主菜澳洲雪花和牛上腦搭配波斯塔瓦酒司令干紅葡萄酒，和牛表皮焦脆，內里汁水飽滿，干紅酒體飽滿，黑色水果香氣濃郁。一口牛肉一口酒，細嚼體會其中樂趣，肉香伴隨著淡淡的奶油香緩慢淌入，大腦被微醺占據高地，令人全身心沉浸。最后定制甜品搭配上暢予葡萄酒文化研究院旗下酩莊的夢半甜型葡萄酒，精致的擺盤加上夢酒體誘人的紫羅蘭色，一場視覺盛宴呈現眼前。甜品入口絲滑，甜而不膩，夢酸甜平衡，細膩圓潤，堪稱完美搭配。細細品味，果香花香濃郁，令人滿口生香，余味悠長。

眾人在這曼妙時刻里漸入佳境，觥籌交錯間來賓紛紛表示此次體驗很新奇，在譚院長的講解下，不僅對葡萄酒建立了正確的認知和了解，還因為這場極致的味覺盛宴意外打開了葡萄酒搭配的大門。站在概念98的露臺上，近賞山水之城的靈魂，細品重慶紅酒市場夜晚的霓虹絢爛。晚宴在歡聲笑語的旋律中繼續，似乎不知不覺中與時間溶為一體，渾然不覺天際已漸漸染上了暮色，夜幕正靜悄悄地垂下。

來源：葡萄酒江湖寶典 2023-09-26 09:30 發表于廣東